第一次親見學(xué)校的廚房革命之三
燃料煤炭化
(1958年秋)
自古以來,永定縣城的燃料都是柴火。從每家每戶到機(jī)關(guān)單位,無一不是如此。居民大都買風(fēng)爐(峰市的特產(chǎn))和木炭,少許自己到山上打柴火;機(jī)關(guān)單位都是花錢買柴火,永定一中當(dāng)然也不例外,而且學(xué)校大,人多,燃料消耗量也特別大。
記得當(dāng)時(shí),每天都有大量的農(nóng)民挑運(yùn)柴火進(jìn)城賣到學(xué)校里,他們近則離縣城5里路,如下坑、半坑里、東溪、禮田壩、新寨、龍磜、古鎮(zhèn)等地,遠(yuǎn)則離縣城10里,如中坑、龍門、富家地、龍安寨,甚至金沙等地。賣柴,成了這一帶農(nóng)民的一項(xiàng)重要家庭副業(yè)來源。起先都是肩挑,后來有了板車。挑運(yùn)來的有生火的松毛或雜樹枝葉,更多的是松樹柴片,就是從山上砍下大松樹,用斧頭把它劈成片狀,利于曬干,便于燒火。
到了“大煉鋼鐵”時(shí)期,到處都是煉鐵高爐。且不說一座高爐一天能煉多少鐵,單說它消耗的燃料,每天都要少則幾十擔(dān)多則幾百擔(dān)的木炭。這些木炭都是動(dòng)員大量群眾到山上砍柴燒出來的。深山里燒炭容易運(yùn)輸卻難,附近地方運(yùn)輸較方便,卻是森林資源越來越少。這樣一來,不但砍柴賣柴的人少了,附近山上的樹木也少了,學(xué)校用柴日趨緊張,柴火越來越難買。
這可急壞了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo),多次向縣政府緊急匯報(bào)。所幸的是,在大躍進(jìn)的年代,永定縣對(duì)本縣的煤礦也進(jìn)行了一次普查,摸清了我縣東北的坎市、培豐、撫市、龍?zhí)兜揉l(xiāng)鎮(zhèn)蘊(yùn)藏著大量的煤礦,煤炭采掘業(yè)迅速發(fā)展,加上修建公路快步跟進(jìn),很快,縣政府就決定讓學(xué)校和機(jī)關(guān)單位改燒煤炭。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
政府決定之后不久,一車車的煤炭就運(yùn)到學(xué)校來了。緊迫的問題是學(xué)校的廚房工人從來沒有燒過煤炭。于是,學(xué)校就派人到坎市去向人家學(xué)習(xí)。原來,建國前發(fā)現(xiàn)有煤炭的地方(像坎市等地),許多人都早有燒煤的歷史。他們是自己上山開煤洞、自采自用的,他們挖煤、燒煤的經(jīng)驗(yàn)也很豐富。學(xué)校派出去的工人師傅,從當(dāng)?shù)責(zé)旱娜罕娔抢铮瑢W(xué)會(huì)了怎樣燒煤塊、怎樣做煤球、怎樣把握火候、怎樣填充煤炭等一系列技術(shù)。
這一回,學(xué)校還吸取了“高爐蒸飯”失敗的教訓(xùn),不再急躁冒進(jìn)了。首先請(qǐng)來泥水師傅,把煮教師菜的燒柴灶改為燒煤灶(因?yàn)槿绻蟛缓?,也?shù)量較少,影響較?。蓪W(xué)習(xí)回來的師傅先嘗試應(yīng)用。然后,師傅們互幫互學(xué),使每個(gè)人都基本上掌握了燒煤炭的技術(shù)。接著,把燒水的燒柴灶改建成煤炭爐(因?yàn)槿f一如果熱水供應(yīng)不上,永定縣城還有溫泉可以緩解困難),繼而又把煮學(xué)生菜的燒柴灶改為煤炭爐(因?yàn)橹蟛丝梢砸诲佉诲伔珠_煮,如果影響了一鍋,就不至于影響第二鍋),最后把蒸飯的燒柴灶也改為煤炭爐(因?yàn)檫@時(shí)各方面的技術(shù)都比較成熟了)。不久,整個(gè)廚房系統(tǒng)全部改用煤炭爐。
改燒煤炭,工人師傅都一致稱贊優(yōu)點(diǎn)實(shí)在太多,最大的優(yōu)點(diǎn)莫過于蒸飯。師傅們?cè)僖膊灰刻彀?a target="_blank">夜起來生火,只需在晚飯蒸好以后封上濕炭,中間留一個(gè)孔,到半夜用鐵勾捅開烤干了的煤炭封層,掏出炭灰,灶膛里的火很快就會(huì)越燒越旺;師傅們?cè)僖膊挥脫?dān)心飯蒸不熟了,熊熊的煤炭火可以一口氣把十幾層飯蒸熟而不夾生。而且,蒸飯的灶臺(tái)也由三座減為兩座,既節(jié)省了廚房的空間,又充分利用了燃料。
從此,永定一中告別了燒柴的歷史,真正實(shí)現(xiàn)了“燃料煤炭化”。
附記:1964年3月,鑒于每年城關(guān)地區(qū)薪柴銷售量達(dá)150萬株,縣委決定:縣城各機(jī)關(guān)、學(xué)校、廠礦一律改燒柴為燒煤,并在交通公路沿線各公社大力推廣民用燒煤和烤煙燒煤,移風(fēng)易俗,保護(hù)森林。同時(shí)把城關(guān)煤炭零售價(jià)由每噸24。8元降為21。8元(薪柴市價(jià)為每噸22元)。并由計(jì)委和林業(yè)部門負(fù)責(zé)督查。至4月29日,城關(guān)各單位均已改為燒煤。到九十年代,隨著永定縣產(chǎn)煤量的節(jié)節(jié)攀升和交通事業(yè)的發(fā)展,全縣范圍內(nèi)基本普及了燒煤。(見1994年版《永定縣志》。)
2010-12-13
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