關(guān)于飯店的辣椒炒肉為什么那么好吃？小訣竅全部在這里，難怪你做不好的筆記給大家整理好啦??????

四川小炒肉

1.配料表

2.制作過程

一、配料表??

1??豬肉

2??辣椒

3??雞精

4??永川豆豉

5??蔥姜蒜

二、制作過程???

1??肉的選擇十分重要，要選擇半肥半瘦的豬肉

2??處理干凈過后給它切成薄片盡自己的能力切來薄一點(diǎn)

3??將辣椒切成滾刀形狀和一點(diǎn)姜蒜和永川豆豉備用

4??調(diào)制一個(gè)醬油放入蠔油醬油老抽攪拌均勻

5??起鍋燒油下入豬肉快速炒散放入花椒和配料炒香

6??炒香后烹入小炒醬油然后放入辣椒

7??放入雞精調(diào)味后炒制辣椒斷生就可以關(guān)火裝盤