干鍋土豆片

材料:兩個(gè)黃土豆（顏色口感更好）青椒 紅椒 大蒜 小蔥 半塊洋蔥

1.土豆去皮，切成薄片，泡入水中 滴加白醋。（不會(huì)發(fā)黑）

2.青椒切成小塊，紅椒也要切成小塊。

3.大蒜切成小片，小蔥切斷，適量干辣椒。

4.半個(gè)洋蔥切成細(xì)絲，放入砂鍋 。

5.五花肉切成薄片。

6.將泡好的土豆片搓洗，洗去淀粉 撈出控水 ，然后放入碗中 倒入玉米淀粉 讓土豆片均勻沾粉。

7.鍋中加油 ，油熱后下土豆片，將土豆片炸至兩面金黃，然后撈出，控油。

8.將煎剩的油倒入放洋蔥的砂鍋中。

9.在炒鍋里加些許油，油熱后放五花肉片，將五花肉煸炒鮮香，加入蒜片 干辣椒炒出香味兒 ，炒香后加豆瓣醬翻炒均勻 ，加入青紅椒翻炒，最后下入炸好的土豆片，調(diào)味:適量雞精 白糖提鮮 適量蠔油 些許生抽 ，翻炒均勻后加入裝飾的白芝麻， 蔥段。

10.然后就可以出鍋，加入裝洋蔥的砂鍋中 開火加熱砂鍋，將洋蔥壓在砂鍋下加熱 可以激發(fā)出洋蔥的香味兒 更俱鮮香。