我是一位農(nóng)村制茶人，我們家鄉(xiāng)龍井綠茶中有一款茶叫烏牛早。這款茶的特點顧名思義就是早，在我們這兒它的春季采摘時間在3月初，比其它許多品種的茶都早。 ??這款茶炒制出來的特點，這個形很漂亮芽頭飽滿壯實。一顆顆飽滿的芽頭，炒制成扁條形如同元寶一樣，也有的稱為元寶茶。顏色可用不同的工藝，炒制成綠版黃版二種。開湯以后這款茶的口感，鮮爽度較好，苦味澀味幾乎沒有。在杯中一顆顆芽頭成朵，湯色鮮亮，喝到口里有一種清新的感覺。 ??但是有一點，它的濃香度偏低不適合重口味的老茶客。耐泡度也不高，適合清淡清新型的茶客。這樣一款早茶品種，隨著茶友對茶的不斷追求，還是欠缺點什么？我們制茶人也不斷去嘗試，改進(jìn)創(chuàng)新讓它更完美。我去改變了，這款茶的采摘時間。用這款茶的二采茶青去炒制，用一定的工藝去嘗試。這樣出了一款鮮爽濃香集一體，口感香味豐富型的一款好茶。喝到口里口舌生津，層次感分明，慢慢品香味甜味絲絲入喉。 ??我會用心制茶，追求口感完美的茶來分享給各位茶友。謝謝大家！