裹滿咸蛋黃的蝦仁！這也太好吃的了吧！

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最懂你心的UP課代表來啦~~

ヽ(°▽、°)?

1準備原材料

2咸蛋黃蘸一下料酒或者是白酒，裝到烤碗里，或者是用錫紙疊一個小盒子，這樣就可以少刷一個碗了，180度，20分鐘左右就烤好了，裝到袋子里，用搟面杖碾碎，粘的越碎越好，

3把蝦去頭去殼，去蝦線，去殼的時候留下蝦的尾巴，加入這些調(diào)料抓勻，腌制20分鐘。

4腌好的蝦，挑出里面的蔥姜，加上三四勺玉米淀粉，抓勻.蝦的表面。要是這種稍微有一點干粉的狀態(tài)，

5鍋里多放一點油，把裹好淀粉的蝦放到里面煎熟。兩面全部煎至金黃，加出來備用。

6把鍋洗凈，重新倒上一點油，把剛剛的蝦頭放進來炒，炒出蝦油之后蝦頭丟掉，倒入剛剛壓好的咸蛋黃，炒到咸蛋黃黏性的時候再稍微加一點油，這樣咸蛋黃就會迅速的起沙，冒出好多好多的泡泡。

7這個時候加一把蒜末，再加入剛剛炸好的蝦，翻炒均勻，讓每一個蝦頭都裹上咸蛋黃，這樣就好啦。