豆芽，豆芽中的葉綠素可防治腸癌，尤其是直腸癌。其中含大量豐富的天門冬氨酸能使機體減少乳酸的堆積，有利于消除疲勞。中醫(yī)認為，豆芽味甘，有清熱解毒、利濕通下等作用。

　　大蒜、蘑菇等等食物，對于預防直腸癌都是有幫助的，但專家指出，如果直腸癌患者沒有掌握食用這些食物的竅門，那么這些食物的輔助治療效果，也是會大打折扣的，有鑒于此，下面就來介紹一下預防直腸癌所需要用到的食物，及其食用方法。

　　1豆芽

　　豆芽中的葉綠素可防治腸癌，尤其是直腸癌。其中含大量豐富的天門冬氨酸能使機體減少乳酸的堆積，有利于消除疲勞。中醫(yī)認為，豆芽味甘，有清熱解毒、利濕通下等作用。

　　2胡蘿卜

　　有健胃脾、助生津及益氣補中的功效，對積食疳結有通便化滯之效。所含的胡蘿卜素是防癌的營養(yǎng)成分。

　　3扁豆

　　扁豆有補脾除濕、消暑解毒等作用，本品可用于脾氣虛弱、濕濁內阻的胃腸道腫瘤，可刺激體內淋巴細胞轉化為殺瘤細胞，可刺激人體免疫系統(tǒng)增進消化吸收功能。

　　4龍須菜

　　本品含有天門冬酰胺、天門冬氨酸及多種甾體物質，對疲勞、水腫、排尿困難等癥均有一定療效。美國發(fā)現(xiàn)這種蔬菜有防止癌細胞擴散的功能，對腸癌、淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌及腎結石等均有特效。抗癌主要成分是組織蛋白中的冬酰胺酶，一種使細胞生長正常化的物質，能有效地控制癌細胞生長。龍須菜食用時必須煮熟，最好飯前食用。

　　5卷心菜

　　卷心菜有補骨髓，利關節(jié)，壯筋骨，益臟器和清熱痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黃酮類化合物都可誘導肝臟中蕓烴羥化酶活性提高54倍，使小腸黏膜此酶活性提高30倍，能降低胃癌、腸癌的發(fā)病機會。

　　6茄子

　　性味甘、涼，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龍葵堿，其含量以紫皮茄為多，動物實驗證明，此物質可抑制消化系統(tǒng)癌及直腸癌等癥。

　　7大白菜

　　味甘、平，有解熱除煩，通利腸胃之功，科學家認為，所含的粗纖維有刺激胃腸蠕動的通便之功，能使污染或分解產(chǎn)生的致癌物質盡快排泄，以減少腸內吸收和對腸壁的局部刺激。