最近豬肉降價了，買點豬脂炸脂渣吃，炸了滿滿一大海碗，這下子夠我吃半個月了

脂渣可是我們青島民間的傳統(tǒng)小吃。

過年殺年豬的時候，把豬板油和豬脂切碎放在鍋中煉出豬油，剩下的脂渣就可以用來拌涼菜和下面條。

那可是小時候解饞的好東西。

不過也不能多吃，多吃了容易長胖。