不銹鐵是指表面鍍有一層薄而堅固細(xì)密的穩(wěn)定的金屬鉻（Cr）的合金。不銹鋼是由鈍化元素和碳化物組成的鋼種總稱。由于這種鋼材具有耐腐蝕、耐高溫的特性而被廣泛應(yīng)用于石油工業(yè)中制作油井管材以及其它化工機械零件等。在日常生活中人們也常常將這類金屬材料稱為純鐵或白口鐵的俗稱，如：鍋鏟、勺把、菜刀柄等等。

1、一般用途的不銹鋼板材厚度為3mm～8毫米；特殊性能的不銹鋼鋼板厚度的范圍是6毫米～10 毫 米 。

2、按生產(chǎn)方式可分為冷軋與熱扎兩種方法。

3、按加工形狀分有平直條狀及帶卷兩類。

4、按材質(zhì)分類分為普通型不銹鋼板、低合金高強度結(jié)構(gòu)用不銹鋼板和高強度高韌性專用不銹鋼板的簡稱。其中常用牌號由Q195、 Q215A-B 、 Q235C 等表示 ，其含義如下 ： 普通型 304 板指含錳量≤18% 的304 鋼 ； 低合金高強 度 210S 指含鎳 量≥2.5 % 且余量為1 0 . 5 % （ SUS304） 或4 1/2 級 4 20 /430F 者 稱 高強 度 高韌 性 用 30 4、310、420；4 10/440；5 00/590、6 60/850、9 80/1070者 稱 高 強 化 工 程 用 不 合 金 屬 版 權(quán) 所 有 品 種 及 代 號 由 國 家 標(biāo) 準(zhǔn) 生 產(chǎn) 單 位 編 制 并 在 其 公 布 表 中 列 明 。

5、根據(jù)使用環(huán)境條件的不同又可以分為耐酸類不銹鋼、耐熱類和耐磨類等幾種類型。

6、常用的規(guī)格尺寸公差標(biāo)準(zhǔn)主要有GB/T12459—2008《不銹鋼棒》標(biāo)準(zhǔn)中的表一欄和GB3280—84 《不銹鋼焊接鋼管交貨技術(shù)條件的編制規(guī)定》。

7、按照我國的標(biāo)準(zhǔn)要求，304L不銹鋼材料用于制造各種食品生產(chǎn)設(shè)備時符合以下衛(wèi)生指標(biāo)的要求：1游離氯的含量不大于25mg/g；2水中殘留濃度應(yīng)小于0.01μG/l；3大腸桿菌不得檢出；4細(xì)菌總數(shù)不應(yīng)大于個皿。

8、為了產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠，對原材料進廠后進行嚴(yán)格的檢驗制度是十分重要的。