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四川泡菜舉世聞名，川人稱(chēng)之為酸菜，是家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)制作的一道小菜。據(jù)有關(guān)史料記載和民間傳說(shuō)，三國(guó)時(shí)期四川家庭婦女就開(kāi)始泡制酸菜，經(jīng)過(guò)近2000年的探索和總結(jié)，打造出了當(dāng)今中國(guó)小菜的巔峰之作——四川泡菜。四川泡菜最早發(fā)源于農(nóng)家，且出自于家庭婦女之手。它與紡紗織布、納鞋底做布鞋、用針線(xiàn)繡花等一同視為一個(gè)姑…閱讀全文