蘇州很少下雪，即便要下，亦如江南嬌娘秀妝，輕描淡寫的抹層粉，然后薄顏示人。剛從北方來到南方，冬天隨后也跟來了，緊跟著下了場多年不遇的大雪，滿城盡呈過年相，我和金洋約了，沿著上塘河去看雪景，順便溫故一下兒時的打雪仗，玩的正起勁，突然，他指著河上一根窄窄的管道說：你敢從上面單腿蹦過河，我請你下館子！在那缺油少肉的年代，胃口被葷味誘惑著，冒著跌成落湯雞的風(fēng)險，用金雞獨立姿一蹦一蹦的過了河，金洋在這岸看的是木瞪口呆，我在那岸卻是急不可耐要去兌承諾，等我繞回來，二話沒說拽著他就上了公交車，去觀前街。觀前街，道觀前面的一條街，從西晉建玄妙觀始，無論年號如何更改，江山幾易其主，玄炒觀的香火始終燎繞著，觀前街的繁華始終延續(xù)著，經(jīng)過一代又一代民風(fēng)鄉(xiāng)俗的浸潤，觀前街早就被繪成了一幅《清明上河圖》，而畫龍點睛處莫過于太監(jiān)弄兩側(cè)高高低低的美食鋪子。到了松鶴樓前，我頓住腳步，嚇唬他道：要請就吃松鼠桂魚！他摸遍口袋，摳出一元錢，怯怯懦懦的瞅著我，囁囁嚅嚅的說著混話，我便知趣的解圍道：料你現(xiàn)在也沒這個請客能力，那就先欠著帳，等日后發(fā)達(dá)了，咱再‘君子之言，駟馬難追’。白駒還沒過完隙，三十年一閃就過去了，到了今年的四月，我倆又邀了阿秋先生和萃園主人，騎著駟馬去千里之外追君子之言。四月的觀前街，依然是和風(fēng)細(xì)雨，依然是人流如織，穿過乾泰祥綢布店，穿過釆芝齋糖果坊，從北方風(fēng)塵赴赴而來的腳步停在了松鶴樓前。在上樓的一瞬，我突然想起了《天龍八部》：“段譽大半天沒吃東西了，早已甚是饑餓，當(dāng)下循著香氣而去，只見老大一座酒樓當(dāng)街而立，金字招牌上寫著“松鶴樓”三個大字?！边@位上了樓的段王爺有些欠‘拉風(fēng)’，沒吃碧螺春蝦仁，沒吃響油鱔糊，更沒有吃松鼠桂魚，只是對著二盆子牛肉上了牛勁，咳，這國王也需要調(diào)教，拿破侖就說過：不想胡吃海哈的戰(zhàn)士不是個好皇帝，再看看人家乾隆爺下江南，放下皇尊龍顏，擱下家事國事，專門去基層搗鼓一道菜，愣是把一條小桂魚弄成了一道大菜，藉著皇威松鼠桂魚成了松鶴樓的招牌菜。我為了把這道菜吃個明白，還夜讀過陸文夫，晨訪過范小青呢。在人聲鼎沸的大堂，四友品著碧螺春，聽我買弄烹魚技法：選斤數(shù)來重的桂魚，一刀將魚頭和魚身剁開，然后用刀背在頭脊骨處輕敲幾下，再在魚背上劃出花紋，將食鹽放入料酒中，均勻地抹在魚頭和魚身上，等入味后涂上淀粉，將魚肉翻卷成松鼠狀，放油鍋里炸到微黃，只見魚首高昂，魚口微張，魚尾高翹，澆上鹵汁，吱吱的響聲猶如松鼠在歡唱……請客的金洋急了，道：別顯擺了，口水都下來了，上來菜再說！等松鼠桂魚上了席，阿秋先生眼里‘唰’地一道光閃過：先別動，讓我拍個照再吃，翠園主人舉著筷子喃喃自語道：這哪里是菜？分明是工藝品嗎？桂魚即鱖魚，在唐詩里“桃花流水鱖魚肥”，在宋詞里“鱖魚吹起桃花浪”，在‘桃花瘦了鱖魚肥了’的人間四月天，不去姑蘇吃條桂魚，憾事也！吃過了春天的桂魚，也應(yīng)嘗嘗深秋的鱸魚。秋風(fēng)起兮木葉飛，吳江水兮鱸正肥，三千里兮家未歸，恨難禁兮仰天悲。秋風(fēng)乍起，吹亂了西晉朝綱，已在京都洛陽做了大官的張翰，想起故鄉(xiāng)的鱸魚后便要辭官歸去，臨行，他慨嘆道：“人生貴得適意，何能羈宦數(shù)千里以要名爵？”然后在“碧云天，黃葉地”的路上，騎著瘦毛驢，披星戴月的趕著歸程。經(jīng)年后，資深驢友李白羨慕道：“君不見，吳中張翰稱達(dá)生，秋風(fēng)忽憶江東行。且樂生前一杯酒，何須身后千載名”，曠達(dá)的人生留下了千古的美名。有位在宦海里沉浮了多年的發(fā)小，在副科和正科之間患得患失了半生，有一回喝到酒酣耳熱處，他抓起一條狗光魚啃到一半，問：那張瀚回了姑蘇吃的那魚，啥味？我順口謅道：狗光魚味！他吐吐魚刺捎帶著唾沫：得了吧！狗光魚是羊口特產(chǎn)，張瀚沒來過壽光，我說：你客居外鄉(xiāng)時，有沒有過想吃狗光魚，他點點頭，我繼續(xù)道：你的狗光魚和張瀚的鱸魚異曲同工，都一個滋味，鄉(xiāng)愁！他搖搖頭：我天天在家沒有鄉(xiāng)愁，旁邊的阿秋先生慢悠悠的說：每個人都有鄉(xiāng)愁也有自在！自在即適意，就是想吃扒菇則扒茹，想吃嘟嚕子則嘟嚕子，宦海里為官亦福亦禍，風(fēng)浪里打魚有苦有樂，正如我們看山“遠(yuǎn)望則翠，近之則翠漸微”，發(fā)小踱到窗前，默默無言看著云天，我無法揣度他是在遙望翠微山？還是在凝神鱸魚湖？人生有涯而欲望無涯名利無涯，何不在有涯之秋，棄其馀魚，去姑蘇吃條鱸魚，興許能吃出些人生的況味來。浮生三千夢，馭風(fēng)去江南弦月三千夢，長醉在姑蘇。

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